Gouvernorat d’Alep · Syrie
Alep
حلب
36.2021° N · 37.1343° E“Cité de la citadelle, du savon et des souks de la Route de la soie.”
- Gouvernorat
- Gouvernorat d’Alep
- Population
- ~1,9 million
- Climat
- Continental : étés chauds et secs, hivers froids et humides.
- Meilleure période
- Avril-juin et septembre-octobre.
Météo du jour — Alep
Aperçu
Histoire
À ne pas manquer
- Citadelle d’Alep
- Grande Mosquée d’Alep
- Souk Al-Madina
- Khan al-Wazir
- Quartier chrétien d’Al-Jdayde
- Ateliers de savon d’Alep
Sites incontournables
Citadelle d’Alep
Un tell fortifié de 50 mètres de haut, couronné de murailles ayyoubides (XIIe-XIIIe siècles) qui surplombent des temples de l’âge du bronze dédiés au dieu de l’orage Hadad. Son pont d’accès fortifié est l’une des portes médiévales les plus photographiées au monde.
Grande Mosquée d’Alep
Fondée en 715 apr. J.-C. par le calife al-Walid Ier, elle est célèbre pour son minaret seldjoukide indépendant (1090) — une des pièces maîtresses de l’architecture islamique médiévale.
Souk Al-Madina
12 km de passages voûtés en pierre qui formaient le plus grand marché couvert au monde, organisé par corps de métier : coton, soie, savon, cordage, cuivre et épices.
Khan al-Wazir
Un grand caravansérail ottoman du XVIIe siècle doté d’un portail sculpté, où logeaient traditionnellement les consuls et marchands européens.
Quartier d’Al-Jdayde
Le quartier chrétien historique avec ses demeures en pierre, ses églises et les ruelles derrière les Beit Wakil et Beit Sissi, aujourd’hui restaurés.
Ateliers de savon d’Alep
Des ateliers familiaux qui produisent le savon « ghar » à base de laurier et d’huile d’olive depuis plus de mille ans, l’ancêtre de tous les savons durs.
Musée national d’Alep
Les collections proviennent de Mari, Ebla, Ougarit et Tell Halaf ; l’entrée est flanquée de statues en basalte reconstituées du temple araméen de Tell Halaf.
Conseils aux voyageurs
- Visitez la citadelle et la Grande Mosquée dans la même matinée : elles se trouvent toutes deux au cœur du site classé à l’UNESCO, à quelques pas l’une de l’autre.
- Des travaux de restauration sont en cours dans toute la vieille ville ; certaines ruelles peuvent être fermées à la circulation.
- Le poivre d’Alep est un souvenir léger parfait ; achetez-le en flocons entiers chez un marchand d’épices du souk.
- Les hivers sont vraiment froids ; prévoyez plusieurs couches de vêtements de novembre à février.
Gastronomie
Kebab Halabi
Kebab d’agneau haché, grillé au charbon de bois et servi sur un pain plat avec de la tomate, du persil et du poivre d’Alep.
Kebab karaz
Le plat signature d’Alep : des boulettes d’agneau dans une sauce aigre-douce à la cerise, servies sur du pain grillé.
Mouhammara
La version alépine originale : noix grossièrement moulues, poivron rouge, chapelure et mélasse de grenade.
Sujuk
Saucisse de bœuf séchée et épicée à l’ail, au cumin et au piment rouge.
Mabroumeh
Pâtisserie en spirale à la pistache, imbibée de sirop à l’eau de rose, la réponse alépine au baklava.
Autres saveurs locales : Kebab Halabi · Kebab à la cerise · Mouhammara · Sujuk · Poivre d’Alep
Où se loger
Beit Wakil
Hôtel de charmeDemeure restaurée du quartier de Jdayde, avec une cour de style andalou, un iwan traditionnel et un restaurant réputé.
Palais Mansouriya
Hôtel de charmeDemeure alépine du quartier chrétien alliant plafonds peints ottomans et confort moderne.
Sheraton Alep
Affaires internationalesGrand hôtel de classe internationale près du nouveau centre-ville, avec des installations de conférence.
Dar Zamaria
Maison d’hôtesMaison d’hôtes familiale dans une demeure patrimoniale reconvertie, près de Bab al-Hadid.