Gouvernorat de Hama · Syrie
Hama
حماة
35.1318° N · 36.7578° E“La ville des norias en bois sur l’Oronte.”
- Gouvernorat
- Gouvernorat de Hama
- Population
- ~900.000
- Climat
- Méditerranéen, légèrement plus frais qu’à Homs.
- Meilleure période
- Avril-juin, lorsque l’Oronte est en crue et que les norias chantent.
Météo du jour — Hama
Aperçu
Histoire
À ne pas manquer
- Norias historiques de Hama
- Mosquée al-Nouri
- Palais Azem de Hama
- Quartiers ottomans des rives de l’Oronte
- Ruines d’Apamée (1h au nord)
Sites incontournables
Noria Al-Mohammediyeh
La plus grande des 17 norias en bois subsistant à Hama, d’un diamètre de 21 m. Elle fut construite en 1361 pour alimenter l’aqueduc de la Grande Mosquée. Son gémissement grave est la bande-son caractéristique de la ville.
Mosquée al-Nouri
Construite en 1163 par Nour al-Din Zengi, elle possède un minbar caractéristique en bois sculpté et sa façade au bord de l’eau se reflète dans l’Oronte.
Palais Azem de Hama
Résidence de gouverneur du XVIIIe siècle ayant appartenu à la même famille qui construisit le palais de Damas ; c’est aujourd’hui un musée des traditions populaires de Hama, avec des plafonds peints et une cour raffinée.
Tell de la citadelle
Colline au sommet plat au cœur de la ville, site de l’établissement humain originel aux âges du bronze et du fer, c’est aujourd’hui un parc paysager qui domine l’Oronte.
Apamée (Afamia)
À une heure au nord : une cité gréco-romaine avec un cardo à colonnades de 1,85 km, l’un des plus longs du monde romain.
Citadelle de Masyaf
Imposante forteresse des Assassins du XIIe siècle, à une heure à l’ouest, sur les contreforts de la chaîne côtière.
Conseils aux voyageurs
- Logez près du fleuve pour entendre les norias la nuit ; leurs paliers en bois craquent dans leur rotation.
- Visitez les norias au printemps (avril-juin), lorsque le niveau de l’eau est suffisamment haut pour les maintenir en mouvement.
- Hama est une ville conservatrice : habillez-vous modestement, en particulier près des lieux de culte et sur la corniche le soir.
- Combinez Hama avec Apamée, les Villes Mortes et le krak des Chevaliers pour un circuit de 2 à 3 jours.
Gastronomie
Halawet el-Jibn
Le dessert emblématique de Hama : une pâte souple et élastique à base de fromage sucré, enroulée autour de crème ashta, puis arrosée de sirop de rose et de pistaches.
Chich Barak
Ravioles à l’agneau dans une sauce au yaourt chaud et à l’ail pilé — un classique de la cuisine familiale.
Kibbeh Hamawiyeh
Le kebbé de Hama à la citrouille et au boulgour, plus léger et acidulé que la version à la viande.
Ka’ak
Pains en forme d’anneau aux graines de sésame, vendus sur des charrettes le long de la corniche.
Autres saveurs locales : Halawet el-jibn (spécialité de Hama) · Shish barak · Maamoul
Où se loger
Apamee Cham Palace
Quatre étoilesHôtel confortable d’une chaîne gouvernementale près du centre-ville, avec piscine et restaurant.
Hôtel Noria
Milieu de gammeHôtel simple et central, à quelques pas du groupe de norias d’Al-Bisheriyat.
Cafés au bord de la rivière (journée)
Halte de jourBien que l’offre d’hébergements de charme soit limitée à Hama, les cafés au bord de la rivière, près des norias, constituent un point de chute reposant en journée.
Dalil Crafts